おはようございます。
古木です。
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先日
ZOOMで１時間アドバイス会を開きました。
８名の飲食店オーナーの相談を受けた中で
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その中でも一番多かったのが・・・
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平日対策。
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みんな口を揃えて言います。
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「週末はいい感じなんですが
平日が・・・・」
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っていう話ですね。
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結論からいうと
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お店側も平日に対しての姿勢が弱い。
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です。
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どういうことかというと、
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平日があんまり良くなくて。。。
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って人に
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では
平日の集客や売上アップにつながる事
やってますか？
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ってきくと、
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やってないです・・・
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と平日弱い人はだいたいこの答えがきます。
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そりゃ平日、弱いよね〜！
という話。
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でも
こうなっちゃうにも理由があって、
実は無意識で決めつけてるんです。
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自分の中で。
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どうせ平日はひまだし、お客様もこないよね〜
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って決めつけてるんです。
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で
結果、平日対策の作戦も
行動開始できないままなんです。
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なぜか、
いろんな知識や情報はもってるのに
しないんです。
ネットで調べたらいくらでも出てきます。^^
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平日を盛り上げようとか
平日売上アップさせるぞ〜！
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とか
そもそも平日に対して、
意識が低いんですね。
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そこが一番の原因だと思います。
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全ては考え方なので
いかに平日を週末ぐらいに
楽しみにさせれるか？
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が大切だと思います。
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実際平日も予約満席のお店は
何をしてるのか？
何を考えてるのか？
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お客様に平日でも
週末と同じレベルで楽んでもらえてます。
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平日でも
しっかり楽しみにさせれるお店です。
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ぶっちゃけ、あなたのお店にも
できる事たくさんあると思います。
できる事たくさんあると思います。
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あなたが平日をいかに特別にしてあげれるか？
お客様がわざわざ平日を選ぶ理由があるのか？
これらをあなたは用意できるのか？
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そのために行動開始できるのか？
大事なのは、ココだと思います。
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是非
平日対策の行動するきっかけになれば幸いです。
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今日もお店、いい日になりますように。
応援してます！
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古木佑介
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