【大手もテストし始めてきましたね！】

今日は
大手大企業ががテストし始めてる、

マクドや丸亀製麺など

S,M,Lサイズごとの値段を
とっぱらって一律値段で
テスト＆実施し始めていますね！

やはり大手もこれはどうだろぉ～！
っていうのは期間限定で
テストして実践されてますね！

お客様からしたら、

うわ～！！
めっちゃLサイズも、Sサイズも同じ値段なんだ～！
よし行こう！

って価値を感じる人が行きます。

もしくは
知らずにレジ元にて、

「へ～！
今そんなのやってんだ、
じゃぁ～Lサイズで！」

で価値を感じるわけです。

量が多いが値段は一緒。
こりゃお得だ！

これはこれで
とてもいいと手法だと思います。

実際
マクドの店長さんいきいたら、

めちゃLが出てるそうです。

では
この手法、
あなたのお店でも
それが成り立つのか？

個人店は
大企業のように
大量に仕入れて、仕入れコストをガツンを下げて
安値で出しても利益もそんなに変わらない！

というわけには行きません。

なので
これからの小さな個人飲食店は

量より
質で価値を感じてもらうほうがよいです。

大手がやってるのなら
小さな飲食店は逆を行った方がいいです。

量よりも質、価値をとる。
です。
なぜかというと、

理由は
しっかり利益をコントロールしやすいからです。

具体的にいうと、
仕入れも高いかもしれませんが

その分
しっかり利益を乗せて
適正な値段も含め、
お得を感じてもらう。

といった感じです。

なので
小さな飲食店は
小さな飲食店にしかできない
価値の届け方をした方がよいです。

では早速、
あなたのお店なら
何の商品に価値を出して提供しますか？

ではまた！