ロボットとの未来。
どうも古木です！
ファミレスのガストにてロボット導入されてる話を。
飲食店目線で。
どうぞ！
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
朝、ファミレス、ガストにきたら
ふと座った瞬間でした。
.
.
.
視界にロボットが現れた！
え？
配膳ロボット！？
まじで？
瞬間時が止まりました。
.
.
.
.
もうそんな時代なのね。
えらいこっちゃ！！！
まじで、
実用化されているやん！
知らなかった。
約５秒の頭の中。
ロボットが活躍してるガストの店内。
きちゃいました。
朝のモーニング。
実際に
目の前を。
店内をぐるぐる回っている。
お客さまもロボットに乗ってる料理をとっている。
おー！とか言いながら、
少し楽しんでいる。
僕もソワソワしながら、
モーニングを頼み、
ちょっとパソコンで仕事スタート。
いつのまにか
PCに夢中になり、
.
.
.
なにか
ピピ！
って聞こえた。
ん？
うわ！！
目の前に
モーニングトースト
乗せたロボットが！
立ってる。
はよとって。みたいな。笑
おー。
了解了解って感じで。
.
.
手にとったら
ちゃんと
キッチンの中へ戻っていく。
おー。
すげぇ。
しかし、
これって便利なのか？
お店にって。
お客様にとって。
じ〜っと店内をみてみた。
他のお客様は
無反応です〜っと
注文したお皿をとって食べてる。
慣れてるな〜。
スタッフの人が
退店されたお客様のテーブルの
下げものをしてる。
一気に３テーブルの下げものを
全部、ロボットに乗せた。
そしてロボットはキッチンの中へ。
そして
スタッフは
テーブルの上を拭くだけ。
そのまま
レジに戻り、新規のお客様の案内を始めた。
一気に３つテーブルを処理した。
ぬぬぬ。
これはある意味便利やん。
ガストなど
５０名以上たくさん
収容できて。
テーブル数も２０以上。
忙しい時はいいかな？？
お客様目線でみると、
特に接客にスペシャル・スキルは求められないので、
ロボットでも
何も問題はない。
おー！
きたきた！
みたいな。
逆に新鮮。
で
経営者目線でみると、
コストはどうなる？？
気になる・・・
気になると、
絶対聞きたくなってしまう僕。
そして飲食店やってる身として
現場の声が聞きたい・・・・
聞きたい・・・・・
す。すいません〜。
横で下げものをしてたスタッフさんに
声かけた！！
実際に聞いて見た。笑
このロボットって
いつから入れてるんすか？
「もう３ヶ月前ですよ〜！」
このロボットあると
便利なんですか？
「意外と最初は
人間の手でやった方が早いやん〜！」
「ってなってたけど
慣れて来たら、」
「任せていけるので
めちゃ役立っています。」
そうなんっすね〜。
これっって、
ロボット入れる前と今で
スタッフの人
減ったりしてるんですか？
「はい、
以前より
−１人でやれてます。」
まじっすか！？
「歩く距離が短くなりました。」
なーるほど。
要は使い方みたいです。
全部が全部を任せる事はできないので、
配膳を助けてくれる。専門。
ロボットも大活躍。
リースの値段も調べて見ました！
時給１２３円！！！！！！
衝撃！！！
やはり・・でした。
人を１ヶ月雇うのと比べて
１２時間３０日
時給でスタッフに働いてもらうより
２０万ぐらい安くなる。
コストダウン。
非接触
コロナでの人手不足解消
人間関係の問題
安定した労働
など
様々なメリットも見越して
全国のガストは導入していくみたいです。
すげーな！
で、
〜〜〜〜〜〜
僕が
感じた事は
〜〜〜〜〜〜
あくまでもロボットはサポートって感じ。
でも役にたってるみたい。
逆に
ロボットが２台
店内をぐるぐる回っていく空間もすぐ慣れる。
今は異様な景色ですが。笑
こうやって１０年もしたら、
いい意味で
いろんなとこで
ロボットがやってくれる時代。
ロボットサポート社会。
で、
スタッフさんと少ししゃべったときに、
何気ない会話でも、
感じた。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
人とのコミュニケーションって、
とても楽しいんだな。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
って感じた。
人間しかできない事。
ロボットが手伝ってくれる事。
この両方の価値。
この住み分けのラインが明確になっていくなと。
個人飲食店はその辺が
ひとつの魅力として
今後、強みと変わっていけるんじゃないかなと。
ロボットと共存していく未来が
もっと身近になっていく。
是非、ガストに行って体験してみて〜！^^
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
追伸
スタッフさんが
「これから、
ロボットも少ししゃべれるようになっていくんですよ〜！」
って教えてくれた。
ロボット、
しゃべりも、伸ばしてくるんや！
さすが！！！
いろんな意味で
自動化。
超えれない
人間に近づいてくる。
生の人間の良さ。
マシーンの良さ。
ミックス時代が目の前に来てるね。
あなたは何を感じるだろうか？
HOPE Your ENJOY！
YUSUKE FURUKI。
古木の
飲食店メルマガはこちらから登録してね！
https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=HShujse
