古木（ふるき）です。
行列ができるお店とできないお店
なぜ行列ができるのその前に
そもそも行列ができるという事は何なのでしょうか？
簡単に言うと
需要と供給のバランスが崩れてる状態です。
店のキャパに対して来店してたべたい、興味があって店にきた。
そしてあふれんばかりのお客様が待っている状態です。
それをいかに作り出していくか？
と言うことです。
ここがみなさんの悩みの種なのです。
行列もいろんな方法が考えれます。そのうちの一つをご紹介します。
それは
目玉商品、目玉サービスを作る事です。
はい。文字通り、目玉です。誰もが目玉がとびでそうなびっくりするぐらいの
価格、
内容、
量、
質、
見た目、
味、
を演出する事です。
そして、
それをお店から溢れさせる為に
限定商品にして下さい。
しかも期間限定で。
そうすると、食べれる人は限られてきます。
そして、食べれるチャンスという解釈にとれます。
結果、興味をもってくれた人は行列がつくって待ってくれるようになります。
ただ、行列できろ〜！
と待っていても、行列はできません。
あなたから仕掛けないと行列も何も生まれません。
是非ご活用下さい。
ではまた！
今日も最高の喜びを！
追伸
写真は実際に僕のお店をイベント出店した時もこうなりました！
右の黄色い看板が当店のセブンデイズです。
