おはようございます！
古木です！
今日は飲食店が一番恐れるべき恐怖
を話していきたいと思います。
手短にシンプルにお伝えしますね！
今日はその１を話します。
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それはあなたのお店の事を
忘れられる事です。
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忘れられるという事。
一体それは具体的に何を意味するか。
お客様の飲食店選び時に
あなたのお店が、
全く
選択肢に入っていない事を意味します。
これは
あなた、あなたのお店に行く理由がない。
以前の話で、
もはや、あなたのお店に行く事ができない。
と言ってるのと同じ事です。
これは本当に怖い事です。
例えば
私もあなたも、
きっと同じだと思いますが、
さぁ、今夜は外食しよう。
ぱっと頭に何件浮かびますか？
おそらく、
１０件もお店をイメージできません。
だいたい３〜５件くらいなのです。
人間の頭のイメージ力はそれぐらいです。
誰もが今夜の食したい味を
本能と直感でお店選びをしているのです。
じゃぁその中にあなたは、
あなたのお店は
何人の頭の中にいれてもらえてるか？
イメージしてもらえてますか？
あなたは？あなたのお店は？
ですので、
何よりもまず
その選択肢の中に入れて、
ようやく選んでもらえる確率が発生するのです。
しかし
今の時代は本当にたくさんのお店があり、
ほとんどのお店は美味しいです。
ほんと日本はレベルが高いです。
しかもリーズナブルで。
クオリティが高すぎます。笑
逆に美味しくないところを探す方が難しいぐらいです。
こうなってくると、
お客様にずっと選び続けてもらう事が
どれほど価値があるか？
理解してもらえると思います。
常連さん達がずっと来てくれてる事が
どれほどありがたい事なのか？
ずっとあなたを、
あなたのお店を選び続けてくれている事を。
ここで重要になるのが、
あなたや、お店は
いかに、お客様とどうやって接触を、保っていくか？
です。
これは
オフラインでも
オンラインでも。
です。
お客様はほっとけば
必ず忘れられます。
人は時間の経過とともに、
記憶は薄れやがて忘れます。
残念ですが、
誰もが忘れていきます。
あなたの私も忘れていきます。
それが普通です。
そしてあなたのお店の事も同じく。
本当におおげさでもなく、
そんなもんなんです。人って。
これをどう解釈するか？
あなたのお店の未来が大きく左右されます。
ですので、結果として
この原理がお店への来店につながる事を知るべきなのです。
あなたなら忘れないように
これから、
どう対策をとりますか？
アイデアは無数にでると思います。
自分で考える時間が重要です。
ではまた！
最後まで読んで下さり、ありがとうござました！
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グラスにはお酒だけを注ぐのではなく
元気・勇気・活気を注ごう！
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今日も素敵な１日を！
Sunset!
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